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在跟各為分享好吃的紅豆食府禮盒之前,小編要先跟各為分享一個關於牛軋糖的小故事。牛軋糖發源於放牧業發達的中亞地區,十字軍東征時傳入西方,目前在世界各地尤其是有中國人的地方是年節重要甜點。

  

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「牛軋糖」是牛軋過的糖嗎?字典上,「軋」有碾壓的意思,不過,其命名的由來,卻不是因為被牛軋過,要追本溯源,就要說到一個明朝讀書人的故事。

 故事的主角商輅,浙江人,明朝宣德十年(1435)曾在浙江鄉試中舉(解元),隔年赴京趕考,原本以為必定榜上有名,豈料不但當年落第,之後就像中邪一般,怎麼考都考不中,接連的打擊之後,他決定放棄應考,進入太學潛心攻讀。 經過10年寒窗沈潛,有一夜,商輅夢見自己跪在文昌帝君前,原本對著他微笑不語的文昌帝君,突然伸手一揮,供桌前的花生就自動褪了殻,飛入旁邊的一碟糖中,當花生落盡時,隨即幻化成一群牛,向他急奔而來,商輅嚇得半死,立刻驚醒過來,天亮之後他急忙忙地找人解夢,結果,解夢人根據夢境分析說,供桌上既有筆硯,又有花生,必是「生花妙筆」的隱喻,而牛,指的是牛毛,是智慧的象徵。

商輅聽完之後非常高興,包袱收一收就進京趕考去了,果然如解夢人所言,接連過關,會試、殿試都是第一名,再加上先前中的鄉試,「三元及第」,喜上加喜。

 

附帶一提,明朝共有89名狀元,商輅是唯一一名「三元及第」者。

 

取得功名後,為了感謝文昌帝君保祐高中,商輅要家人仿照夢中情景,以米榖、麥芽糖攪和,再加入花生,並以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果,做為祭拜文昌君的供品,並在祭祠之後,分送鄰里,由於這種糖果口味香醇,很受歡迎,大家也學著做,「牛軋糖」於是就這麼傳開來了;只不過,牛的形狀實在是太難做了,後來就只切成長條形,就是我們現在看到的牛軋糖模樣。

商輅一直被傳為是牛軋糖的發明者,不過,從這個故事看來,好像文昌帝君才是真正的創始人,但這一點大概是不會有人計較的。 「軋」原本應讀ㄍㄚˊ,但說到「牛軋糖」時,卻唸ㄓㄚ,據說是因為較容易發音的演變。 小小的一顆牛軋糖,看起來很現代,但說起歷史卻要追溯到幾百年前的明朝,很讓人意外吧?

最近要考試的學子們,不妨買個牛軋糖來吃吃,有吃也許有保佑唷!

另一個主角是酥脆的核桃加上軟軟QQ的棗泥,一口咬下那種甜蜜的滋味在口中散化開來,多重的香氣讓人忍不住一口接著一口,純手工的棗泥核桃糕,是下午茶的良伴,也解饞又吃不膩的小零嘴,如果不喜歡吃太硬的零食,棗泥核桃糖會是您最好的選擇。花生酥充滿濃濃的古早味甜品,花生味濃郁香醇,甜而不膩,是小編最喜歡的甜食之一。

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【紅豆食府伴手禮訂購需知】

客戶可於區間內指定到貨日期
(因擔心物流接近節日配件量增多,而導致配送時間延誤,故建議客戶可提前取貨,若有不便敬請見諒!)
2.若未指定到貨日期則以正常5個工作天出貨為主(且不接受更改)
※可於訂購備註欄位註明欲送達日期,預祝各位中秋節快樂。

 

 

【品牌故事】

第一間分店紅豆食府遠企店,於1999年5月在遠東購物中心成立,
由上海老師傅唐永昌先生第一把交椅之嫡傳弟子,
亦是總監、總主廚的李慶興先生領軍,以穩定的腳步快速成長,
在短時間內就成立了其他分店,
分別在2001年10月於SOGO敦化新館開設敦南店、
2004年10月於民生東路三段開設民生總店、
2005年10月在SOGO本館開設忠孝店,
以及2006年10月於新光三越A9館開設信義店。

 

 

【紅豆食府的堅持】

紅豆食府成立不久便擁有了許多支持的忠實客群,
除了對高品質食材及口感的堅持與用心之外,
在餐廳環境上的創新與突破也是一大因素。
上海菜一般給人的印象多屬於是比較傳統舊式的中式佳餚,
但是,紅豆食府卻走出與一般上海餐館完全不同的風格,
以道地的上海菜餚為主軸,在用餐環境上卻營造出西式飯店的優雅舒適氣氛,
以現代完善的空間呈現,因此,除了吸引喜愛美食的老饕之外,
更讓許多年輕人心動的想一嚐傳統道地的上海菜精華,
也讓紅豆食府在短短的時間內打響知名度,
一躍成為台北的上海餐廳首選。

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